超聲波洗碗機(jī)是超聲波清洗機(jī)的延伸產(chǎn)品，與傳統(tǒng)的洗碗機(jī)相比更加高效、環(huán)保以及節(jié)能，目前廣泛應(yīng)用于各類(lèi)賓館、酒店、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)等商業(yè)場(chǎng)所，被業(yè)內(nèi)公認(rèn)為餐具清洗潔凈度高的洗碗設(shè)備。
常見(jiàn)洗碗機(jī)的類(lèi)型
1）噴淋式洗碗機(jī)。是一種水噴濺狀的洗滌淋浴方法。根據(jù)管結(jié)構(gòu)的差異可分為上下回轉(zhuǎn)噴嘴式、下噴嘴式、下噴嘴反射式、旋轉(zhuǎn)汽缸式、多孔管式、雨彈頭式、塔噴嘴式等。工作原理是利用壓力噴嘴將水柱噴射到不同的側(cè)面和方位角度，充分洗滌機(jī)槽架上的餐具器皿。
2）水流式洗碗機(jī)。原理類(lèi)似普通的波輪洗衣機(jī)，差別是洗碗機(jī)的機(jī)槽架下面裝有波輪，波輪連接殼體下方的電動(dòng)機(jī)。當(dāng)洗碗機(jī)啟動(dòng)后，電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)波輪盤(pán)高速運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的加速度使得機(jī)槽內(nèi)的洗滌水旋轉(zhuǎn)滾濺，最終達(dá)到洗凈的目的。
3）葉輪式洗碗機(jī)。在其機(jī)槽架的下部設(shè)有葉輪，葉輪與電動(dòng)機(jī)相連，工作時(shí)，電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)葉輪作高速旋轉(zhuǎn)，并將機(jī)槽內(nèi)的洗滌水朝上隨葉輪片飛濺，以達(dá)到清洗的目的。
4）超聲波洗碗機(jī)。在機(jī)槽的底部或者側(cè)面設(shè)計(jì)裝有振動(dòng)換能器元件，在洗碗機(jī)工作時(shí)，可發(fā)生10～50kHz 的超聲波頻率，利用超聲波在水中的空化作用，餐具的油污瞬間乳化，固體粒子即刻脫離，在清洗餐具的同時(shí)也清洗了洗碗機(jī)水槽內(nèi)壁。
超聲波洗碗機(jī)的原理
當(dāng)超聲波作用于液體介質(zhì)時(shí)，對(duì)液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的高頻振蕩沖擊波。當(dāng)聲功率達(dá)到一定強(qiáng)度時(shí)，液體中快速生長(zhǎng)微小空化氣泡并瞬間閉合，氣泡閉合可形成超過(guò)幾千個(gè)氣壓的瞬間高壓。在此過(guò)程中產(chǎn)生強(qiáng)烈的爆炸和能量使被清洗餐具表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面剝離下來(lái)。在空化作用下每秒鐘產(chǎn)生上億個(gè)空泡作用于餐具，就像一連串連續(xù)不斷地小爆炸不斷地沖擊表面，產(chǎn)生非常好的清洗效果。此外，由于空化泡直徑都是微米級(jí)，可輕易滲透進(jìn)入凹槽、盲孔、縫隙之中，針對(duì)餐具上的米粒、茶漬、油污、煙跡等難洗污物進(jìn)行360度全方位無(wú)死角清洗。
超聲波洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)
1）節(jié)能節(jié)水。由于超聲波洗碗機(jī)不需要電機(jī)、水泵，不需要高壓水、循環(huán)水，也不需要運(yùn)動(dòng)與回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，整個(gè)清洗過(guò)程僅僅是在水中靠高頻振動(dòng)完成。所以相對(duì)于傳統(tǒng)洗碗機(jī)而言噪聲更小，耗水量及耗電更少,清洗成本低廉。
2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于維護(hù)。超聲波洗碗機(jī)構(gòu)造上沒(méi)有太多的機(jī)械裝置如噴臂回轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)、攪水葉輪機(jī)構(gòu)，也沒(méi)有水泵、電機(jī)、循環(huán)系統(tǒng)等部件，結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，自然產(chǎn)生故障的幾率也會(huì)少很多。這對(duì)于維修和售后服務(wù)來(lái)說(shuō)更加省心，不會(huì)出現(xiàn)各種難以解決的故障。
3）無(wú)需專(zhuān)用洗滌劑。傳統(tǒng)洗碗機(jī)主要靠專(zhuān)用洗滌劑的化學(xué)清洗作用，而超聲波洗碗機(jī)原則上可不用洗滌劑，依靠物理作用。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，對(duì)洗滌劑無(wú)特殊要求。單純利用超聲波進(jìn)行物理清洗不僅節(jié)約成本，同時(shí)可以減少清洗過(guò)程中化學(xué)洗劑殘留對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的風(fēng)險(xiǎn)。
4）殺菌消毒。超聲波本身的頻率、強(qiáng)度、作用時(shí)間對(duì)葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及部分鏈球菌等具有的強(qiáng)烈殺傷打擊,使得超聲波洗碗機(jī)在清洗污垢的同時(shí)起到輔助殺菌消毒的作用。